La vitamine K est une vitamine liposoluble qui est l’un des nutriments les plus importants pour la coagulation sanguine. Comme le calcium et la vitamine D, il favorise le développement sain des os.

Notre corps ne produit que de petites quantités de vitamine K, nous devons donc compléter notre alimentation avec de la vitamine K. Découvrez comment intégrer des aliments riches en vitamine K à votre alimentation.

1. Épinards

Les épinards sont un légume vert à feuilles riches en vitamine K. C'est également une bonne source de fer, de calcium et de fibres.

2. chou frisé

Le chou frisé est un autre vert feuillu riche en nutriments et riche en vitamine K. Il est également riche en antioxydants, en vitamines A et C et en folate.

3. Brocoli

Le brocoli est un légume crucifère qui fournit une quantité importante de vitamine K. C'est également une excellente source de vitamines C et E, de fibres et de divers minéraux.

4. Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont de petits légumes verts riches en vitamine K. Ils fournissent également des fibres, de la vitamine C et plusieurs autres nutriments essentiels.

5. Bette à carde

La bette à carde est un légume vert à feuilles qui contient une forte concentration de vitamine K. C'est également une bonne source de vitamines A et C, de magnésium et de potassium.

6. Persil

Le persil est une herbe largement utilisée comme garniture et comme agent aromatisant. C’est également une puissante source de vitamine K, ainsi que de vitamine C, de fer et d’antioxydants.

7. Basilic

Le basilic est une plante parfumée couramment utilisée dans de nombreux plats. Il contient de la vitamine K et des vitamines A et C, du manganèse et des antioxydants.

8. Chou

Le chou est un légume crucifère contenant une quantité modérée de vitamine K. Il est également faible en calories et riche en fibres, en vitamine C et en d’autres composés bénéfiques.

9. Haricots verts

Les haricots verts sont un légume nutritif qui offre une quantité décente de vitamine K. Ils sont également une bonne source de vitamines A et C, de fibres et d'acide folique.

10. Pruneaux

Les pruneaux, ou prunes séchées, sont une collation savoureuse et portable qui contient de la vitamine K. Ils sont également riches en fibres, en antioxydants, en vitamines A et C et en minéraux comme le potassium.

Il est à noter que la vitamine K existe sous deux formes principales : la vitamine K1 (phylloquinone) et la vitamine K2 (ménaquinone).

La vitamine K1 se trouve principalement dans les légumes verts à feuilles, tandis que la vitamine K2 se trouve dans les aliments d'origine animale et fermentés. Les deux formes ont leurs rôles et avantages uniques.