Rien ne nous rafraîchit autant qu’une bonne salade de fruits fraîche et juteuse. Colorée, délicieuse et pleine de nutriments, elle s’adapte à toutes les heures de la journée. On peut en profiter au petit-déjeuner pour se donner de l’énergie, en dessert léger après le déjeuner ou comme collation saine en milieu d’après-midi.

Le meilleur ? On peut mixer les ingrédients selon la saison, nos goûts et notre créativité. Aujourd’hui, découvrons comment préparer des salades de fruits aussi belles que savoureuses.

Salade de fruits classique

Pour une version simple et quotidienne, voici ce dont on a besoin :

- Pomme : 1 pomme croquante, comme une Fuji ou une Gala.

- Banane : 1 à 2 bananes bien mûres mais fermes.

- Orange : 1 orange bien juteuse.

- Fraises : 5 à 8, fraîches et charnues.

- Yaourt : 100 à 150 ml, nature ou allégé.

Étapes :

Laver, peler et épépiner la pomme. La couper en dés et la faire tremper brièvement dans de l’eau légèrement salée pour éviter qu’elle noircisse.

Peler la banane et la trancher en rondelles d’environ 1 cm.

Peler l’orange, retirer les membranes blanches et séparer en quartiers.

Laver les fraises et les couper en deux ou en quatre selon leur taille.

Réunir tous les fruits dans un grand bol.

Verser lentement le yaourt et mélanger délicatement pour bien enrober chaque morceau.

Cette salade simple est rafraîchissante et naturellement sucrée — idéale pour un plaisir quotidien.

Salade de fruits tropicale

Pour une touche exotique, on mise sur des fruits du soleil :

- Mangue : 1 mangue bien mûre.

- Ananas : ¼ d’ananas, fait tremper 15 à 20 minutes dans de l’eau salée.

- Fruit du dragon : ½ fruit, pulpe rouge ou blanche.

- Lait de coco : 100 ml, non sucré.

- Miel : 1 cuillère à soupe.

- Feuilles de menthe fraîche : 3 à 5 feuilles.

Étapes :

Découper la mangue autour du noyau, griffer la chair et la tailler en cubes.

Égoutter l’ananas et le couper en morceaux.

Peler le fruit du dragon et le couper en dés.

Mélanger tous les fruits dans un bol.

Mélanger le miel au lait de coco et verser sur les fruits.

Bien mélanger délicatement, puis parsemer de feuilles de menthe ciselées.

Cette salade tropicale est douce, onctueuse et parfumée — comme un mini-voyage directement sur la table.

Salade de fruits croquante avec céréales

Pour une version plus consistante :

- Myrtilles : 50 g, fraîches.

- Kiwi : 2, pelés et coupés.

- Raisins : 50 g, sans pépins.

- Flocons d’avoine instantanés : 20 g.

- Amandes : 10, légèrement hachées.

- Yaourt : 150 ml, nature ou aromatisé.

Étapes :

Laver myrtilles et raisins. Peler et couper les kiwis.

Disposer les flocons d’avoine au fond du bol.

Alterner une couche de myrtilles, de kiwi et de raisins.

Saupoudrer d’amandes hachées.

Verser le yaourt par-dessus et mélanger doucement.

Croquante, sucrée et riche en fibres et en protéines, cette salade tient bien au ventre.

Salade de fruits en couches

Pour un effet visuel garanti, opte pour l’effet « strates » :

- Pastèque : 100 g, en cubes.

- Melon charentais : 100 g, en dés.

- Orange : 1, en quartiers.

- Fraises : 5 à 8, coupées en deux.

- Yaourt : 200 ml, bien épais.

- Biscuits écrasés : 3 à 4, facultatif pour du croquant.

Étapes :

Utilise un verre transparent pour bien voir les couches.

Commence par les cubes de pastèque, puis ajoute une fine couche de yaourt.

Ajoute le melon, une nouvelle couche de yaourt, puis les quartiers d’orange.

Termine par les fraises et une saupoudreuse de biscuits écrasés.

Idéale pour les fêtes ou un petit-déjeuner spécial, cette salade en couches est aussi belle que bonne.

Astuces pour une salade parfaite

- **Choisis des fruits frais** : Les fruits de saison ont meilleur goût et sont plus nutritifs. Fraises au printemps, pastèque en été, pommes en automne, oranges en hiver — chacun apporte sa saveur unique.

- **Prépare intelligemment** : Lave bien les fruits. Frotte légèrement ceux à peau épaisse avec du sel pour éliminer les résidus. Coupe-les en morceaux uniformes pour un mélange homogène.

- **Dresse avec goût** : Le yaourt est incontournable, mais tu peux aussi essayer un mélange miel-jus de citron, jus d’orange et miel, ou lait concentré sucré. Associer le yaourt à une sauce légère garde la recette saine.

- **Conservation** : À consommer de préférence immédiatement. Si nécessaire, conserve-la au réfrigérateur, mais pas plus de 24 heures. Ajoute noix, fruits secs ou pépites de chocolat pour plus de texture, ou accompagne-la de pain complet pour une collation plus complète.

Dégustons chaque bouchée

Les Lykkers, une salade de fruits fraîche et juteuse, c’est bien plus qu’un simple encas. C’est une explosion de couleur, de saveurs et de bienfaits à chaque bouchée. Que ce soit une version simple, tropicale ou élaborée en couches, il y a mille façons de rendre cette salade savoureuse, nourrissante et amusante. Alors, faisons-la ensemble, osons les combinaisons et offrons-nous ces instants sucrés et juteux !