Qui n’a jamais adoré une boule de glace maison par une chaude journée ? Sa texture onctueuse et la possibilité de personnaliser les saveurs en font un vrai plaisir.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement parce qu’une envie sucrée vous titille, sachez que c’est bien plus simple que vous ne le pensez. Découvrons ensemble quelques recettes rapides et délicieuses pour créer de délicieuses glaces chez vous.

1. Glace vanille de base

Une glace vanille classique est l’idéal pour expérimenter d’autres saveurs… ou tout simplement pour la savourer telle quelle. Vous serez surpris de voir à quel point elle est facile à réaliser.

• Ingrédients :

o 500 ml de crème liquide entière

o 250 ml de lait entier

o 180 g de sucre

o 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

o Une pincée de sel

• Préparation :

Dans un saladier, fouettez la crème, le lait, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète du sucre.

Incorporez l’extrait de vanille.

Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant, environ 20 à 25 minutes.

Une fois la consistance désirée atteinte, transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.

Cette recette simple donne une glace riche et crémeuse, parfaite seule ou comme base pour y ajouter vos ingrédients préférés : pépites de chocolat, noix ou morceaux de fruits.

2. Glace au chocolat

Pour les amateurs de chocolat, cette glace riche et fondante est tout aussi facile à réaliser. Un équilibre parfait entre douceur et intensité du cacao.

• Ingrédients :

o 500 ml de crème liquide entière

o 250 ml de lait entier

o 180 g de sucre

o 100 g de cacao en poudre non sucré

o 1 cuillère à café d’extrait de vanille

o Une pincée de sel

• Préparation :

Dans une casserole moyenne, mélangez le lait, la crème, le cacao, le sucre et le sel à feu moyen. Remuez constamment jusqu’à ce que le sucre et le cacao soient complètement dissous.

Retirez du feu, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Versez le mélange dans une sorbetière et turbiner 20 à 25 minutes selon les instructions.

Transférez dans un contenant et laissez durcir au congélateur pendant 4 heures minimum avant dégustation.

Les amateurs de chocolat apprécieront son goût profond et intense. Elle se marie divinement avec une sauce caramel ou une touche de glace vanille !

3. Glace à la fraise

La glace à la fraise est un classique estival. Le goût frais des fraises bien mûres en fait un dessert rafraîchissant, idéal pour les jours chauds.

• Ingrédients :

o 500 ml de crème liquide entière

o 250 ml de lait entier

o 250 g de fraises fraîches, mixées

o 180 g de sucre

o 1 cuillère à café d’extrait de vanille

o Une pincée de sel

• Préparation :

Mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous aimez sentir des petits morceaux, pulsez légèrement.

Dans un bol, mélangez la crème, le lait, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à ce que le sucre fonde.

Ajoutez la purée de fraises et mélangez bien.

Versez dans la sorbetière et turbiner 20 à 25 minutes.

Placez au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Avec cette glace vive et colorée, l’été sera là toute l’année !

4. Glace café sans sorbetière

Pas de sorbetière ? Aucun souci ! Cette recette sans turbine est parfaite pour les amateurs de café.

• Ingrédients :

o 500 ml de crème liquide entière

o 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)

o 2 cuillères à soupe de café instantané en grains finement dissous

o 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• Préparation :

Dans un grand bol, montez la crème en chantilly ferme.

Dans un autre bol, mélangez le lait concentré, le café instantané et la vanille jusqu’à complète dissolution.

Incorporez délicatement le mélange de café à la crème fouettée en soulevant bien la masse.

Versez dans un moule à cake ou un récipient adapté, lissez la surface.

Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, ou toute une nuit.

Riche, onctueuse et pleine de goût, cette glace café est un véritable délice — et super simple à faire sans matériel particulier.

5. Sorbet aux fruits

Envie d’une option légère et sans produits laitiers ? Le sorbet est parfait : rafraîchissant, acidulé, idéal pour les soirées tièdes.

• Ingrédients :

o 750 g de fruits frais (baies, mangue ou pêche, par exemple)

o 180 g de sucre

o 1 cuillère à soupe de jus de citron

o 250 ml d’eau

• Préparation :

Mixez les fruits jusqu’à obtention d’un purée lisse.

Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau et le sucre à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir pour obtenir un sirop.

Mélangez la purée de fruits, le sirop et le jus de citron.

Versez dans une sorbetière et turbiner 15 à 20 minutes selon les indications.

Transférez dans un contenant et laissez prendre au congélateur quelques heures avant de déguster.

Ce sorbet est une excellente façon de profiter des fruits frais sous forme glacée — et sans aucun lait !

À retenir : des glaces maison accessibles à tous

Faire de la glace maison n’a rien de compliqué. Avec quelques ingrédients simples et une sorbetière (ou même sans, grâce aux recettes sans turbine), vous pouvez créer des desserts riches, crémeux et personnalisés directement dans votre cuisine. Le meilleur ? Laisser libre cours à votre créativité : jouez avec les saveurs, textures et garnitures. Que ce soit une vanille classique, un sorbet fruité ou une glace café audacieuse, la glace maison reste toujours une douce récompense. Alors, sortez vos ingrédients, mettez-vous aux fourneaux… et savourez chaque bouchée !