Le cake à la banane, c’est le réconfort en tranche — moelleux, léger, et juste assez sucré pour illuminer une journée grise. Que tu veuilles écouler des bananes bien mûres ou préparer un brunch décontracté, ce cake banane promet du réconfort à chaque bouchée.

Dans ce guide, on t’accompagne pas à pas, de la pesée de la farine jusqu’à la sortie du four, doré, parfumé, irrésistible.

Mélangez avec soin

Faire un bon cake à la banane, c’est tout une question d’équilibre : des bananes bien mûres, une touche de douceur bien dosée, et une texture tendre comme un gâteau. Préparons les ingrédients et passons à l’action comme de vrais pros.

Ce dont vous aurez besoin

- 3 bananes bien mûres (environ 300 g, écrasées)

- 100 g de sucre en poudre

- 50 g de cassonade

- 2 gros œufs

- 100 g de beurre non salé, fondu et tiédi

- 60 ml de yaourt nature ou de crème fraîche

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 190 g de farine tout usage

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

On passe aux fourneaux

1. Commence par préchauffer ton four à 175 °C (350 °F). Prends un moule à pain standard de 23 x 13 cm, et recouvre-le de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage et gardera ton cake intact.

2. Dans un grand saladier, écrase les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse — quelques morceaux sont autorisés, ils ajoutent du caractère. Ajoute ensuite le sucre en poudre, la cassonade, les œufs, le beurre fondu, le yaourt et la vanille. Mélange bien au fouet jusqu’à ce que le tout soit homogène.

3. Dans un autre bol, mélange la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Remue rapidement pour que les ingrédients secs soient bien répartis.

4. Incorpore lentement le mélange sec au mélange liquide. Utilise une spatule ou une cuillère en bois pour tout intégrer délicatement. Arrête dès que c’est homogène — trop mélanger rendrait le cake dense.

5. Versez la pâte dans le moule préparé. Lisse la surface avec le dos d’une cuillère, puis enfourne pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (mais sans pâte crue).

Faites-le vôtre

Maintenant que tu maîtrises la base, amuse-toi ! Le cake banane est un allié créatif — il adore les fantaisies.

Ajoutez du croquant

Incorpore 80 g de noix ou de noix de pécan hachées pour un peu de texture. Pour les amateurs de douceur, ajoute 100 g de pépites ou de morceaux de chocolat avant la cuisson. Envie d’un twist ? Fais couler une cuillerée de beurre de cacahuète sur la pâte, puis trace des lignes avec un couteau pour un effet marbré irrésistible.

Idées de service

Déguste les tranches telles quelles, ou accompagnées d’un nuage de crème chantilly ou d’une boule de glace vanille pour un dessert gourmand. Toasté légèrement et beurré, il devient un petit-déjeuner réconfortant. Pour encore plus de douceur, arrose une tranche chaude d’un filet de miel.

Conserver et partager

Garde ton cake à la banane dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à trois jours. Il est même meilleur le lendemain ! Tu veux le faire durer ? Emballe des tranches individuelles et congèle-les — elles se décongèlent parfaitement au grille-pain ou au micro-ondes.

Le cake à la banane, c’est bien plus qu’une recette — c’est une madeleine de douceur qui ne te trahit jamais. Tu commences avec des bananes, tu finis avec des sourires, et entre les deux, tu crées quelque chose de nostalgique… et pourtant toujours nouveau. Lykkers, celui-ci est pour vous — faites-le à votre façon, partagez-le, modifiez-le, ou gardez-le tout entier pour vous (aucun jugement). L’essentiel, c’est d’en savourer chaque bouchée.