Lykkers, tu rêves d’un milkshake au chocolat façon drive-thru, mais tu veux rester fidèle à ton mode de vie 100 % végétal ? Cette version maison réussit à la perfection l’équilibre entre onctuosité épaisse, douceur subtile et goût intense de cacao — sans la moindre cuillère de crème glacée.

Dans les sections suivantes, on t’explique pas à pas comment préparer tes glaçons maison, mixer le milkshake ultime, et ajouter des garnitures gourmandes : chantilly végétale, baies fraîches ou une pluie de vermicelles vegan.

Prêt à retrouver en un seul verre les étés de ton enfance ? C’est parti !

Pourquoi tu vas adorer ce milkshake

Ce n’est pas qu’un simple plaisir gourmand — c’est l’alliance parfaite entre simplicité, nutrition et nostalgie du comptoir américain d’antan :

- Richesse personnalisable : tu choisis ta dose de sucre (3 à 4 cuillères à soupe de sirop d’érable) et d’intensité chocolatée (1 à 2 cuillères à soupe de cacao).

- Onctuosité 100 % végétale : le lait de coco entier (1 boîte de 400 ml, on a testé Field Day, ≈2,50 €) et le beurre de cajou cru (Artisana, ≈1 € la cuillère) offrent une texture veloutée irrésistible.

- Prêt à l’emploi : congèle ta base chocolatée en glaçons, puis mixe avec du lait d’amande quand tu veux — le milkshake express est dans ta cuisine.

- Plaisir régressif : ça sent bon les années 50, sauf qu’il est sans produits laitiers ni sucres raffinés — idéal pour les régimes végétaliens, sans gluten ou sans lactose.

Ingrédients

- **Base de glaçons au chocolat**

- 1 boîte (400 ml) de lait de coco entier (texture prête à mixer)

- 2 cuillères à soupe de beurre de cajou cru (pour du corps et des bonnes graisses)

- 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d’érable pur (Grade A, ajuste selon tes goûts)

- 1 à 2 cuillères à soupe de cacao non sucré (Navitas Organic)

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure (Nielsen-Massey)

- Une pincée de sel fin (pour équilibrer la douceur)

Assemblage du milkshake

14 à 16 glaçons chocolatés (préparés ci-dessus)

½ à 1 tasse de lait d’amande non sucré (Silk ou maison)

Garnitures optionnelles

Chantilly végétale (à base de coco ou de cajou)

Vermicelles vegans (vérifie qu’ils ne contiennent pas de carmin)

Fruits rouges frais ou copeaux de chocolat noir

Équipement et préparation

- Mixeur puissant (minimum 1 000 W ; Vitamix E310 ≈350 € ou NutriBullet Pro ≈80 €)

- Bac à glaçons en silicone standard (14 alvéoles)

- Cuillères et mesures graduées

- Spatule en caoutchouc pour racler

- Place au congélateur (prévoir ≥6 heures)

Étape 1 – Prépare les glaçons au chocolat

1. **Mixe** : Dans le blender, combine le lait de coco, le beurre de cajou, le sirop d’érable, le cacao, la vanille et le sel.

2. **Goûte et ajuste** : Ajoute jusqu’à 1 cuillère à soupe de sirop si tu veux plus de douceur, ou ½ cuillère à soupe de cacao pour un goût plus prononcé.

3. **Versez** : Transfère le mélange soyeux dans le bac à glaçons — cela remplit environ 14 à 16 alvéoles.

4. **Congelez** : Couvre légèrement et place au congélateur ≥6 heures (idéalement toute une nuit) jusqu’à ce que les cubes soient bien solides.

Étape 2 – Mixe ton milkshake

1. **Charge le blender** : Mets tous les glaçons chocolatés dans le bol.

2. **Ajoute le lait d’amande** : Commence avec ½ tasse (120 ml) ; garde-en un peu de côté au cas où tu devrais fluidifier.

3. **Mixe** : Pulse 5 à 10 secondes, puis mixe à pleine puissance pendant 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir une texture épaisse et lisse.

4. **Ajuste si besoin** : Si les glaçons bloquent le rotor, arrête, remue avec la spatule, ou ajoute du lait d’amande 1 cuillère à la fois.

5. **Texture idéale** : cherche une consistance qui colle à la cuillère, comme dans les diners vintage — ni liquide, ni granuleuse.

Étape 3 – Personnalise et garnis

- **Nuage de chantilly** : Dépose 2 cuillères à soupe de chantilly végétale pour un effet aérien.

- **Touche festive** : Saupoudre de vermicelles vegans ou de copeaux de chocolat noir (70 % de cacao minimum).

- **Contraste acidulé** : Ajoute quelques framboises ou tranches de fraise pour de la fraîcheur et de la couleur.

Suggestions de service

- **Ambiance rétro** : Sers dans un grand verre bien frais avec une paille en papier colorée.

- **Petit-déj fun** : Déguste avec une tartine de pain complet et du beurre d’amande pour un petit-déjeuner joyeux.

- **Dessert complet** : Accompagne-le de brownies vegans ou de sandwichs cookies pour un moment gourmand sans faute.

Conservation et astuces

- **Stockage des glaçons** : Garde-les dans un sac hermétique au congélateur jusqu’à 1 mois.

- **Reste de milkshake** : Congèle les surplus en forme de glaces pour une collation saine.

- **Mini version express** : Mixe 5 à 6 glaçons avec ¼ tasse de lait d’amande pour un mini milkshake rapide.

Astuces et variantes

- **Version légère** : Remplace le lait de coco entier par du lait de coco allégé (≈60 kcal/tasse).

- **Coup de café** : Ajoute 1 cuillère à soupe de café instantané soluble à la base des glaçons.

- **Sans noix** : Utilise du beurre de tournesol à la place du beurre de cajou.

- **Boost protéiné** : Incorpore 1 dose de protéine végétale au chocolat avant de congeler.

Que ce soit pour dynamiser ta matinée ou te faire plaisir après le dîner, ce milkshake onctueux et personnalisable tombe toujours juste. Garde une réserve de glaçons au fond du congélateur, et tu auras toujours un dessert indulgent, sans lait ni crème glacée, prêt à mixer en un clin d’œil.