Le café est devenu une boisson très appréciée dans la vie moderne, notamment pour beaucoup de travailleurs de bureau qui en font un "outil de soutien à la vie" quotidien.

De nombreuses études ont montré que la consommation modérée de café offre divers bienfaits pour la santé, tels qu'une amélioration de l'attention, une réduction de la fatigue et une prévention du diabète de type 2 ou de certains cancers.

Récemment, une équipe de recherche de l'université de Soochow a découvert que boire du café peut même atténuer les risques sanitaires liés à une longue période assise — les personnes qui s'assoient plus de six heures par jour sans boire de café ont un risque de mortalité 1,58 fois plus élevé que celles qui s'assoient moins de six heures et boivent du café. Chez les non-consommateurs de café, plus le temps passé assis est long, plus le risque de mortalité est élevé. Cependant, le café ne convient pas à tout le monde. Quatre groupes de personnes doivent être particulièrement prudents et ne pas consommer du café aveuglément.

Les personnes souffrant d’un sommeil de mauvaise qualité

La caféine, un composant clé du café, augmente significativement l’alerte en concurrençant l’adénosine, ce qui supprime les signaux de fatigue et de sommeil. Beaucoup de travailleurs de bureau dépendent du café pour rester éveillés. Cependant, chaque individu a une tolérance différente à la caféine. Pour ceux qui souffrent déjà d’insomnie ou de troubles du sommeil, il est conseillé de réduire ou d’éviter la consommation de café afin d’éviter des perturbations supplémentaires du sommeil.

Les personnes souffrant d’arythmies

Une augmentation du rythme cardiaque après avoir bu du café est une situation courante. Toutefois, les personnes atteintes d’arythmies doivent faire preuve de prudence supplémentaire. Bien que certaines études suggèrent que les patients souffrant d’arythmies peuvent consommer en toute sécurité jusqu’à 400 milligrammes de caféine par jour, et que cela pourrait même offrir des effets protecteurs, les personnes souffrant d’arythmies malignes ou d’une sensibilité accrue à la caféine devraient quand même éviter la consommation de caféine.

Les personnes souffrant de problèmes gastriques

La caféine et d'autres composants du café stimulent la sécrétion d'acide gastrique. Pour les personnes dont la fonction gastrique est normale, une consommation modérée de café ne provoque généralement pas d'effets négatifs importants. Cependant, pour ceux qui souffrent d'ulcères gastriques, d'une excès d'acide stomacal ou de reflux gastro-œsophagien (RGO), les effets stimulants du café peuvent aggraver leur état. Par exemple, la muqueuse gastrique des personnes souffrant d'ulcères gastriques est déjà compromise, et un excès d'acide stomacal peut encore détériorer la muqueuse, aggravant ainsi les ulcères. De même, les patients souffrant d'un excès d'acide stomacal ou de RGO peuvent ressentir davantage de gêne, comme des brûlures d’estomac, un reflux acide ou des nausées après avoir bu du café. Cela est dû au fait que la caféine relâche le sphincter inférieur de l’œsophage, permettant à l’acide gastrique de remonter plus facilement dans l’œsophage, causant ainsi une gêne. Il est donc recommandé aux personnes souffrant de ces problèmes gastriques de limiter leur consommation de café ou de choisir du café décaféiné, idéalement consommé après les repas pour réduire l’irritation gastrique. Maintenir un mode de vie sain et des habitudes alimentaires correctes est également crucial pour la santé digestive.

Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI)

Pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI), une gestion alimentaire est essentielle pour atténuer les symptômes, et l’apport en caféine nécessite une attention particulière. La caféine stimule non seulement le système nerveux central, mais aussi la fonction du système digestif, ce qui peut aggraver les inconforts chez les patients atteints de SCI.

Comment le café affecte le SCI

Une sécrétion accrue d’acide gastrique : La caféine stimule la sécrétion d’acide gastrique, ce qui peut entraîner des inconforts gastriques et provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales ou des brûlures d’estomac.

Une sécrétion accrue de cholecystokinine : Le café stimule également la sécrétion de la cholecystokinine, une hormone qui provoque la contraction de la vésicule biliaire et accélère la motilité intestinale. Chez les patients atteints de SCI, surtout ceux présentant des symptômes diarrhéiques, cela peut augmenter la fréquence de la diarrhée ou aggraver les symptômes.

Une aggravation de la diarrhée ou des inconforts digestifs : Pour les patients atteints de SCI, ces effets du café peuvent rendre encore plus sensible leur tractus intestinal, entraînant de la diarrhée, des douleurs abdominales ou d'autres problèmes digestifs.

Bien que le café ait des bienfaits pour la santé, il doit être consommé avec modération. Le « Consensus scientifique sur le café et la santé » recommande que la consommation quotidienne de caféine pour un adulte moyen soit limitée à 400 mg. Pour les quatre groupes mentionnés, ainsi que pour les personnes sensibles à la caféine, il est important de choisir soigneusement leur consommation de café selon leurs conditions personnelles.