Quand la chaleur frappe, rien ne vaut un verre de thé glacé maison préparé avec les pêches les plus juteuses et les plus mûres. Cette recette transforme un classique du thé glacé en une boisson rafraîchissante et naturellement sucrée grâce à l’arôme délicieux des pêches.

Voici comment réaliser votre propre thé glacé aux pêches fraîches, si bon que tout le monde demandera une deuxième tasse !

Comment le préparer

Ingrédients :

3 pêches bien mûres (plus elles sont juteuses, mieux c’est !)

5 sachets de thé noir (choisissez votre marque préférée ou optez pour une variété en feuilles)

5 tasses d'eau (de l’eau filtrée est idéale pour un goût net et frais)

3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (ajustez selon votre goût sucré)

½ citron (pour un léger côté acide)

Des glaçons (assez pour remplir votre verre et garder tout au frais)

Des feuilles de menthe fraîche (optionnelles, mais excellentes en garniture pour apporter fraîcheur et parfum)

Instructions étape par étape :

Étape 1 : Préparer la base aux pêches

Commencez par laver soigneusement les pêches. Coupez-les en quartiers, en veillant à retirer le noyau. Placez les quartiers de pêche dans une casserole moyenne avec 2 tasses d’eau. Portez le mélange à ébullition douce sur feu moyen, permettant aux pêches de ramollir et de libérer leurs jus. Ce processus prend environ 10 minutes, alors prenez votre temps et remuez occasionnellement.

Étape 2 : Émietter les pêches

Une fois que les pêches sont molles et que leur arôme sucré se fait sentir, il est temps de les émietter. À l’aide d’un presse-purée ou du dos d’une cuillère, émiettez doucement les pêches pour libérer tous leurs délicieux jus. Cela créera une purée de pêche qui sera au cœur de votre thé glacé. Après l’écrasement, filtrez la purée de pêche à travers un tamis fin dans un bol, en appuyant légèrement avec une cuillère pour extraire chaque goutte de jus.

Étape 3 : Infuser le thé

Pendant que les pêches mijotent, portez les 3 tasses restantes d’eau à ébullition dans une casserole séparée. Une fois l’eau bouillante, retirez-la du feu et laissez infuser vos sachets de thé noir pendant 5 minutes. Faites attention à ne pas trop infuser, car cela pourrait rendre le thé amer. Après l’infusion, retirez les sachets et laissez le thé refroidir légèrement.

Étape 4 : Mélanger le jus de pêche et le thé

Une fois que votre jus de pêche et votre thé sont refroidis à température ambiante, il est temps de les combiner. Versez le jus de pêche dans un grand saladier, puis ajoutez le thé infusé. Incorporez ensuite votre miel ou votre sirop d’érable, en ajustant la quantité selon votre préférence sucrée. Un bon point de départ est de commencer avec 3 cuillères à soupe, et de goûter au fur et à mesure.

Étape 5 : Ajouter du citron et réfrigérer

Pressez le jus de la moitié d’un citron dans le saladier pour apporter une touche rafraîchissante et acidulée qui équilibre la douceur des pêches. Mélangez bien, puis transférez le saladier au réfrigérateur pour le refroidir pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à ce que le thé glacé soit bien froid.

Étape 6 : Servir et déguster

Remplissez un verre de glaçons et versez-y le thé glacé aux pêches. Décorez avec une brindille de menthe fraîche pour un effet élégant et parfumé. Pour un supplément de saveur, vous pouvez même ajouter quelques tranches supplémentaires de pêche dans le verre.

Conseil supplémentaire

Si vous souhaitez un twist plus audacieux, essayez d’ajouter un filet d’eau gazeuse ou de soda plat à votre thé glacé pour obtenir une version effervescente. Pour un peu plus de panache, saupoudrez le bord du verre de sucre avant d’y verser le thé. Cela ajoutera une touche décorative amusante, parfaite pour recevoir ou pour une petite gâterie.

Avec son goût rafraîchissant et ses couleurs vives, ce thé glacé aux pêches maison est une excellente façon de sublimer vos journées d’été. Qu’il s’agisse de le savourer seul ou de le servir lors d’une fête, cette boisson ravira certainement tout le monde. Restez cool, rafraîchi et fruité, Lykkers !