Hi Lykkers ! Être en bonne santé ne signifie pas forcément manger des salades fades ou des plats dénués de saveur. En fait, c’est tout le contraire : la cuisine bien-être moderne apporte couleur, équilibre et plaisir dans votre cuisine.

Que vous ayez un emploi du temps chargé ou que vous soyez simplement en manque d’une alimentation saine et énergisante, ce guide vous propose des recettes savoureuses et nourrissantes, conçues pour revitaliser à la fois le corps et l’esprit.

Ci-dessous, deux recettes faciles à réaliser, idéales pour n’importe quelle heure de la journée — chaque plat est pensé pour ravir les papilles sans culpabilité !

Recette 1 : Toast avocat-chicorée au zeste de citron

Un toast riche en protéines et fibres qui ne prend que 10 minutes et vous rassasie pendant des heures.

Matières premières :

2 tranches de pain complet ou de seigle

1 avocat mûr

½ tasse de pois chiches en boîte (drainés et rincés)

1 cuillère à café d’huile d’olive

1 cuillère à café de jus de citron

1 cuillère à café de zeste de citron

Sel de mer et poivre noir selon le goût

Étapes de préparation :

1. Toster le pain : Utilisez un grille-pain ou une poêle sèche pour plus de croquant.

2. Émietter l’avocat et les pois chiches : Dans un bol, mélangez l’avocat, les pois chiches, l’huile d’olive, le jus de citron et les épices. Émiettez avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance entre crémeuse et ferme.

3. Tartiner et saupoudrer : Étalez la pâte sur le toast. Terminez avec du zeste de citron et des garnitures facultatives.

4. Servir immédiatement : Meilleur chaud et frais.

Recette 2 : Bowl de quinoa arc-en-ciel à la sauce curcuma

Coloré, croquant et réconfortant, ce bowl regorge d’antioxydants et de propriétés anti-inflammatoires.

Matières premières :

¾ tasse de quinoa tri-color cuit

½ tasse de brocoli vapeur

½ tasse de chou rouge râpé

½ tasse de carottes en dés

¼ tasse d’édamame

1 cuillère à soupe de graines de courge

1 cuillère à café d’huile de sésame (pour les légumes)

Sauce au curcuma :

2 cuillères à soupe de yaourt grec nature (ou végétal)

1 cuillère à café de poudre de curcuma

1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable

1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

Une pincée de poivre noir

1 cuillère à soupe d’eau (pour allonger)

Étapes de préparation :

1. Cuire le quinoa : Suivez les instructions sur l’emballage. Remplacez l’eau par un bouillon faible en sodium pour plus de saveur.

2. Vapeur ou faire revenir les légumes : Faites-les légèrement cuire à la vapeur ou faites-les revenir dans de l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.

3. Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

4. Assembler le bowl : Disposez le quinoa, les légumes, l’édamame et les graines dans un bol. Arrosez généreusement de sauce au curcuma.

5. Terminer avec une touche : Ajoutez un peu de poivre ou de piments pour intensifier le goût.

Astuces supplémentaires pour cuisiner sainement

Utilisez des huiles naturelles : Les huiles de noix de coco, d’olive et d’avocat sont stables à haute température et bonnes pour le cœur.

N’omettez pas les herbes : Le basilic, la menthe et le persil boostent le goût sans apport calorique.

Cuisinez en quantité : Préparez à l’avance du quinoa, des lentilles ou des légumes grillés pour gagner du temps en semaine.

Nourrir son corps n’a pas besoin d’être une corvée. Avec des ingrédients colorés, des épices audacieuses et une organisation intelligente, il devient possible de rendre le mode de vie sain agréable et durable. N’hésitez pas à mixer les ingrédients partagés ci-dessus — la bien-être commence par de petits choix délicieux, pris chaque jour. À bientôt, que chaque bouchée porte énergie, joie et bien-être dans votre quotidien !