Salut Lykkers ! Si vous adorez le dessert italien classique, le tiramisu, vous allez adorer ce gâteau tiramisu. C’est la même saveur riche au café, une garniture crémeuse à la mascarpone et cette douceur au chocolat, mais sous forme de gâteau.

Cette recette est super facile à réaliser et parfaite pour toutes occasions, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’une réunion spéciale ou juste parce que vous avez envie de quelque chose de délicieux. Alors, plongeons dans la confection de ce délice qui n’en demandera pas moins qu’impressionner !

Préparation des ingrédients

Avant de commencer à cuisiner, préparons tout ce dont nous avons besoin. Voici la liste des ingrédients pour ce magnifique gâteau :

• Pour le gâteau : Un paquet de pâte à gâteau blanche moelleuse, quelques blancs d'œufs, de l’huile végétale, de l’eau et un peu de café instantané. Oui, du café en poudre ! Il va donner à votre gâteau cette saveur signature du tiramisu.

• Pour le sirop au café : Nous utilisons du café expresso mélangé à un sirop aromatisé au café. Ce sirop imprègne les couches du gâteau, créant cet irrésistible coup de boost caféiné.

• Pour la garniture : De la mascarpone (l’ingrédient star du tiramisu), du sucre glace et encore un peu de sirop au café pour une profondeur supplémentaire de saveurs.

• Pour la crème : De la crème épaisse, plus de sucre glace et, bien sûr, un peu de sirop au café.

• Garnitures : Du cacao non sucré et du chocolat semi-sucré (pour des spirales de chocolat absolument parfaites !)

Étape par étape : Comment faire ce gâteau tiramisu

Maintenant, passons à la partie amusante : la fabrication de ce gâteau incroyable !

Cuisson des couches de gâteau

Commencez par préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez trois moules à gâteau de 23 cm. Dans un grand bol de mélange, battez ensemble la pâte à gâteau, l'eau, les blancs d'œufs et l'huile végétale avec un fouet électrique pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Divisez la pâte en trois parties. Verse la première et la deuxième parts dans les moules préparés.

Pour la troisième part, incorporez-y la poudre de café instantané. Cela donne au gâteau une belle touche subtile de café. Versez cette pâte aromatisée au café dans le dernier moule.

Une fois tout prêt, placez les moules au four et faites cuire pendant environ 23 à 28 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre – s’il ressort propre, c’est prêt ! Laissez reposer les gâteaux dans les moules 10 minutes, puis retournez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Préparation du sirop au café

Pendant que le gâteau refroidit, préparez le sirop. Faites du café fort, et mélangez-le avec le sirop aromatisé au café. Réservez, nous allons l’utiliser pour imbiber les couches de gâteau et infuser chaque bouchée de cette merveilleuse saveur.

Préparation de la garniture

Ensuite, préparez la garniture. Dans un bol moyen, mélangez la mascarpone, le sucre glace et le sirop au café à vitesse lente avec un fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Vous pouvez couvrir la garniture avec du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pour la garder fraîche pendant que vous travaillez sur la crème.

Préparation de la crème

Pour la crème, battez ensemble la crème liquide, le sucre glace et le sirop au café dans un bol moyen à vitesse moyenne-élevée avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Une fois prête, incorporez environ la moitié d’une tasse de cette crème dans la garniture à la mascarpone, en mélangeant jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Assemblage du gâteau tiramisu

Maintenant que tout est prêt, assemblons le gâteau. Commencez par une couche de gâteau normale et placez-la sur votre plat de service. Utilisez un cure-dent fin pour percer des trous dans le gâteau, espacés d'environ 1 cm. Puis, versez un tiers du sirop au café sur la couche, laissez-le bien s'imprégner. Ensuite, étalez la moitié de la garniture sur cette couche.

Placez ensuite la couche de gâteau aromatisée au café par-dessus, percez des trous, et répétez le processus avec un autre tiers du sirop et le reste de la garniture. Enfin, ajoutez la dernière couche de gâteau, percez des trous et versez le sirop restant sur le dessus.

Décoration du gâteau

C’est maintenant le moment de décorer le gâteau. Étalez uniformément la crème aromatisée au café sur le dessus et les côtés du gâteau. C’est ici que la magie opère : votre gâteau commence à prendre exactement l’apparence de son goût délicieux !

Garnissage final

Pour terminer ce gâteau façon tiramisu, saupoudrez légèrement le dessus avec du cacao non sucré. Ensuite, prenez un morceau de chocolat semi-sucré et utilisez un économe pour créer des spirales de chocolat. Parsemez ces spirales sur le dessus du gâteau pour lui donner un look absolument somptueux.

Mettre au frais et servir

Laissez votre gâteau se reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se marier et rendra le gâteau encore plus délicieux.

Conservation du gâteau tiramisu

Si vous avez des restes (ce qui est très improbable), conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Le gâteau restera frais pendant jusqu’à 3 jours, et les saveurs continueront de s’intensifier, le rendant encore plus irrésistible !

Conclusion

Et voilà, Lykkers ! Un gâteau tiramisu simple mais luxueux, parfait pour toutes occasions. La combinaison de café, de mascarpone et de chocolat laissera vos invités sans voix. Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’une fête ou juste d’un petit plaisir personnel, ce gâteau ne manquera jamais de vous éblouir. Bonne cuisine, et savourez !