Automne arrive, et avec elle, le meilleur de la pomme. La saison idéale pour profiter de pommes fraîches et croquantes de toutes les variétés. Lykkers, avez-vous déjà pensé que les pommes pourraient aider les personnes souffrant d’hypertension à vivre plus longtemps ?

Ou peut-être avez-vous entendu dire que cuire les pommes à la vapeur augmentait leurs bienfaits nutritionnels ? Aujourd’hui, répondons à ces questions et explorons en détail les vertus santé des pommes, surtout lorsqu’elles sont cuites à la vapeur !

Les pommes pourraient prolonger la vie des personnes hypertendues

Des études montrent que les personnes souffrant d’hypertension artérielle et mangeant régulièrement des pommes vivent plus longtemps. Par rapport à celles qui en consomment moins d’une par mois, les personnes qui en mangent entre trois et six par semaine réduisent de 40 % leur risque de décès lié à diverses causes. Cela signifie que manger des pommes aide à diminuer le risque de mourir de problèmes de santé autres que les accidents, permettant ainsi de vivre plus longtemps et en meilleure santé.

Pommes vapeur : digestion facilitée et nutriments préservés

Beaucoup de personnes digèrent mal les pommes crues, ce qui peut entraîner ballonnements ou inconfort. La bonne nouvelle est que cuire les pommes à la vapeur résout ce problème ! Chauffer les pommes les rend plus digestibles et adaptées aux seniors ou à ceux qui ont une digestion fragile.

Les pommes conservent la plupart de leur potassium et de leurs fibres, des nutriments stables à la chaleur. En outre, la cuisson libère les polyphénols emprisonnés dans les parois cellulaires, les rendant plus facilement absorbables par l’organisme. La pectine présente dans la peau se dissout pendant la cuisson, ce qui devient encore plus bénéfique pour le système digestif.

Mieux encore, la cuisson pourrait former de petites quantités d’oligosaccharides — un type de prébiotique favorable à la santé intestinale. Donc, cuire les pommes non seulement préserve leurs bienfaits, mais améliore aussi la digestion.

Les pommes aident à contrôler la glycémie

Les pommes ne servent pas qu’à réduire la tension artérielle ; elles aident aussi à réguler la glycémie. Selon certaines recherches, les personnes qui en mangent régulièrement courent un risque moindre de développer un diabète.

Elles contiennent des composés capables d’inhiber l’alpha-amylase et la glucosidase, deux enzymes qui dégradent l’amidon. Lorsque nous mangeons des pommes avec des aliments riches en amidon comme le riz, elles ralentissent la digestion et évitent les pics de sucre dans le sang. Remplacer une petite portion de riz par des pommes au cours d’un repas peut même réduire la glycémie post-repas.

Manger une petite pomme (environ 160g) trente minutes avant de passer à table stabilise davantage la glycémie. Si les pommes fraîches ne sont pas pratiques, les chips ou les pommes séchées restent une excellente alternative. Les pommes séchées ont notamment l’indice glycémique (IG) le plus bas parmi les snacks fruités, ce qui en fait un bon choix pour gérer sa glycémie.

Les nombreux bienfaits des pommes

Au-delà de la réduction de la tension artérielle et de la régulation de la glycémie, les pommes offrent de nombreux avantages pour la santé. Elles contribuent à prévenir certains cancers (bouche, œsophage, estomac), diminuent le cholestérol sanguin et protègent contre les maladies cardiovasculaires. Des extraits de pomme favorisent la santé osseuse et réduisent l’inflammation vasculaire, participant ainsi à une meilleure santé globale.

Contrairement à certains fruits saisonniers disponibles quelques semaines seulement, les pommes sont abordables, accessibles toute l’année et faciles à intégrer quotidiennement à son alimentation grâce à leur disponibilité constante et leur prix raisonnable.

Pourquoi les fruits valent mieux que les légumes pour la santé du cœur

Beaucoup se demandent si manger uniquement des légumes suffit pour préserver la santé cardiaque. Bien que les légumes soient excellents, les fruits présentent des atouts spécifiques, notamment pour la protection du système cardiovasculaire.

Pour gérer l’hypertension, il faut privilégier une alimentation riche en potassium et faible en sodium. Bien que les légumes soient riches en potassium, ils nécessitent souvent d’être assaisonnés avec du sel lors de la cuisson. À l’inverse, les fruits comme les pommes fournissent du potassium sans ajout de sodium. Étant généralement consommés crus, ils conservent un ratio idéal potassium/sodium, ce qui les rend parfaits pour contrôler la tension artérielle et soutenir la santé du cœur.

Pommes vapeur : 2 recettes simples et savoureuses

(1) Pomme vapeur classique

Ingrédients : 1 pomme, une pincée de sucre casson (facultatif)

Instructions :

Lavez bien la pomme et retirez le trognon.

Placez-la dans un panier vapeur et faites-la cuire 15 à 20 minutes.

Ajoutez un peu de sucre casson si désiré pour plus de douceur.

Bienfaits : Facilite la digestion, stimule la santé intestinale et réduit les ballonnements.

(2) Pomme vapeur au miel et à la cannelle

Ingrédients : 1 pomme, 1 cuillère à café de miel, ½ cuillère à café de cannelle

Instructions :

Lavez la pomme et retirez le trognon, laissez la peau pour conserver plus de fibres.

Placez-la dans un panier vapeur et faites-la cuire pendant 15 minutes.

Arrosez de miel et parsemez de cannelle avant de servir.

Bienfaits : Soutient la digestion, fournit des antioxydants et renforce les défenses immunitaires.

Mangez des pommes tous les jours !

Lykkers, les pommes ne sont pas seulement délicieuses, elles constituent également un formidable allié pour la santé. Qu’elles soient fraîches, cuites à la vapeur ou même séchées, elles peuvent avoir un impact significatif sur notre bien-être global. Alors, adoptez cette astuce simple et économique, ajoutez des pommes vapeur à votre alimentation et offrez à votre corps la vitalité qu’il mérite !