Lorsque l'été devient trop chaud à supporter, nous cherchons toujours des moyens amusants et savoureux de nous rafraîchir. C'est là qu'intervient la glace à la pastèque – un dessert rafraîchissant que nous pouvons préparer directement dans notre cuisine.

Pas d'équipement compliqué, pas de techniques difficiles. Juste de la pastèque fraîche, quelques ingrédients, et un peu de magie du congélateur. Dans ce guide, nous allons vous montrer deux recettes super simples, étape par étape. À la fin, nous serons tous des pros de la glace, avec un dessert fruité et crémeux qui nous attend dans le congélateur.

Option une : les petites bouchées de glace à la pastèque

Cette méthode est parfaite quand nous voulons quelque chose de mignon et sans tracas.

Ingrédients :

- 1 pastèque bien mûre (environ 1000g)

- 250g de glace à base de lait (du commerce, c'est très bien !)Étapes :

1. Lavez bien la pastèque.

2. Coupez-la en 10 morceaux plus petits.

3. Utilisez une cuillère pour creuser un peu le dessus de chaque morceau.

4. Remplissez cet espace avec environ 25g de glace.

5. Placez-les au congélateur pour un petit moment de refroidissement – ou dégustez immédiatement !

Sinon, si nous utilisons une petite pastèque, nous pouvons la couper en deux et creuser une partie de l'intérieur pour créer un "bol". Remplissez-le de glace, et voilà – une glace dans un bol de pastèque ! C'est une activité amusante pour la famille ou entre amis, et cela fait sensation sur la table.

Option deux : glace à la pastèque maison onctueuse

Si nous avons envie de nous donner un peu plus de mal pour cette texture riche et maison, cette recette est révolutionnaire.

Ingrédients :

- 250g de crème épaisse

- 400g de pastèque sans pépins

- 3 jaunes d'œufs

- 120g de sucre

- 200ml de lait

- Une pincée de sel

Étapes :

Tout d'abord, préparez et mesurez tous les ingrédients.

Dans une casserole, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et le lait. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Chauffez doucement le mélange à feu doux tout en remuant constamment. Une fois qu'il commence à épaissir (mais avant qu'il ne bouille), retirez-le du feu.

Ajoutez immédiatement la crème froide, une pincée de sel, et laissez refroidir complètement.

Retirez tous les pépins de la pastèque.

Mixez la pastèque jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.

Une fois que le mélange crémeux est froid, ajoutez la purée de pastèque et mélangez bien.

Versez le mélange dans un contenant adapté au congélateur et placez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il soit légèrement ferme.

Sortez-le toutes les 30 minutes et remuez ou utilisez un batteur à main pour battre le mélange. Répétez cette opération au moins 4 fois.

Après le dernier mélange, laissez prendre jusqu'à ce que la glace soit bien ferme. Et voilà !

Astuces pour une boule de glace parfaite

Conseils pratiques :

- Pour une texture optimale, assurez-vous de remuer la glace au moins 4 fois pendant la congélation.

- Utilisez 2 petits contenants plutôt qu'un grand. Les petits lots gèlent plus rapidement et sont plus faciles à remuer.

- Plus elle gèle vite, plus la texture sera lisse – alors ne sautez pas les étapes de mélange !

Pourquoi on l'adore

La glace à la pastèque n'est pas seulement délicieuse – elle est aussi hydratante et douce pour le corps. Selon la sagesse traditionnelle, la pastèque est connue pour nous rafraîchir, désaltérer et aider à combattre la fatigue liée à la chaleur. Mais comme tous les desserts glacés, il est préférable de la consommer avec modération. Ce dessert est parfait pour un après-midi chaud, un plaisir du week-end, ou un projet amusant en cuisine avec des amis ou des enfants. Et franchement, qui pourrait résister à une bouchée glacée de l'été ?

Rendons l'été encore plus sucré ensemble !

Nous méritons tous un moment de fraîcheur, et rien ne vaut un dessert maison. La glace à la pastèque apporte une explosion de saveurs estivales à chaque bouchée, et c'est un vrai plaisir à préparer en groupe. Alors, Lykkers, êtes-vous prêts à attraper une pastèque et à commencer à mélanger ? Si vous essayez cette recette, nous aimerions savoir comment elle s'est passée ! Vous avez votre propre touche ou astuce ? Partagez-la avec nous – nous sommes toujours ouverts aux nouvelles idées ! Continuons à créer de doux souvenirs, une boule à la fois.