La poudre de matcha est obtenue en broyant finement les feuilles entières de thé vert issues de la plante camellia sinensis .

Les plantes sont cultivées à l’ombre pendant une grande partie de leur cycle de croissance, ce qui augmente la chlorophylle et les acides aminés, donnant aux feuilles leur couleur verte vibrante.

Comme le matcha utilise toute la feuille de thé, il offre des niveaux plus élevés de nutriments par rapport à d’autres types de thé vert, y compris de la caféine, des vitamines et des fibres. La poudre de matcha peut être consommée sous diverses formes : en thé, en latte, dans des smoothies, et même dans des produits de boulangerie.

Bienfaits du matcha

Le matcha est riche en antioxydants, notamment en catéchines, qui jouent un rôle essentiel dans la réduction des dommages cellulaires et la diminution du risque de certaines maladies. L’association unique de catéchines et de caféine dans le matcha pourrait également contribuer à la gestion du poids et offrir divers autres bienfaits pour la santé.

Promouvoir la santé cardiaque

Tout comme le thé vert, le matcha contient des composés qui aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les catéchines présentes dans le matcha sont censées réduire le stress oxydatif (un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants dans le corps) et prévenir l’inflammation. Ces composés soutiennent la santé cardiaque en réduisant potentiellement le risque d’athérosclérose (durcissement des artères), d’hypertension et de maladies cardiaques.

Améliorer les fonctions cérébrales

Chers lecteurs ! Le matcha pourrait temporairement améliorer les fonctions cérébrales. Une petite étude a révélé que les participants ayant consommé du matcha montraient une meilleure attention, une mémoire accrue et des temps de réponse plus rapides par rapport au groupe témoin. Cette amélioration serait liée à la teneur en caféine du matcha, mais davantage de recherches sont nécessaires pour comprendre pleinement son influence sur les performances cérébrales.

Protéger le foie

Le matcha, ainsi que le thé vert, montrent un potentiel dans la réduction du risque de maladies du foie. Des études suggèrent que la consommation de thé vert pourrait diminuer les chances de cancer du foie. Cependant, certaines recherches indiquent que les extraits de thé vert et les compléments alimentaires pourraient causer des dommages au foie. Pour des résultats optimaux, il est recommandé de consommer du thé vert pur ou du matcha de haute qualité plutôt que des compléments.

Valeur nutritive du matcha

Bien que le matcha ne soit pas une source importante de vitamines et de minéraux, ses antioxydants et sa caféine peuvent améliorer les fonctions cérébrales et réduire le risque de certaines maladies. La poudre contient également une variété de composés bénéfiques, y compris :

- Catéchines (en particulier l’épigallocatéchine-3-gallate)

- Théanine

- Polyphénols

- Quercétine, rutine et chlorophylle (pigments végétaux)

Tailles des portions

Le matcha est couramment consommé sous forme de thé ou incorporé dans des produits de boulangerie. Bien que la poudre de matcha soit faible en calories et en sucre par elle-même, la valeur nutritive peut varier en fonction de la manière dont elle est préparée et consommée.

Bienfaits pour la santé du thé matcha

Le thé matcha, un type de thé vert, est un élément central des cultures chinoise et japonaise depuis des siècles. En mélangeant la poudre de matcha avec de l’eau chaude à l’aide d’un fouet, on obtient une boisson lisse et crémeuse qui se distingue des autres types de thé. Le matcha peut être dégusté chaud ou glacé, et ses propriétés uniques offrent plusieurs bienfaits pour la santé.

Protection contre le cancer

Les catéchines du matcha, en particulier l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), pourraient aider à protéger les cellules des dommages à l’ADN et à ralentir la croissance des tumeurs. Certaines études animales suggèrent que l’EGCG pourrait prévenir certains cancers, mais davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer les effets exacts.

Soutien de la santé bucco-dentaire

L’EGCG présent dans le matcha a été montré pour ralentir la croissance des bactéries responsables de la plaque dentaire et des caries. Dans des études en laboratoire, le matcha s’est révélé plus efficace pour réduire la mauvaise haleine que les bonbons, le chewing-gum ou l’huile de graines de persil. Le matcha pourrait également aider à atténuer les symptômes des maladies des gencives.

Réduction de l’inflammation

Les antioxydants présents dans le matcha, ainsi que dans d’autres thés verts, aident à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Cette action contribue à réduire l’inflammation et pourrait aider à prévenir des affections chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.