Il n'y a rien de tel que de se réchauffer avec une tasse fumante de chocolat chaud surmontée de marshmallows moelleux.

Bien que les mélanges en poudre instantanés soient pratiques, préparer du chocolat chaud à partir de zéro avec du cacao en poudre, du sucre, du lait et de la vanille est tout aussi facile et a encore meilleur goût.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

1/4 de tasse de sucre

4 tasses de lait entier

1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille

Mini marshmallows, pour décorer

Étapes de préparation

1. Rassemblez les ingrédients

Avant de commencer, rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour préparer le chocolat chaud.

2. Chauffez le lait jusqu'à ébullition

Chers lecteurs ! Dans une casserole moyenne, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit presque à ébullition, juste avant qu'il ne commence à mousser sur les bords. Faites attention à ne pas le faire bouillir.

3. Mélangez le cacao et le sucre

Pendant que le lait chauffe, combinez le cacao en poudre et le sucre dans un petit bol. Cela garantira que le cacao est bien mélangé lorsqu'il sera ajouté au lait.

4. Combinez le lait et le mélange de cacao

Mélangez environ 1/3 de tasse de lait chaud dans le mélange de cacao et de sucre. Ensuite, versez le mélange de cacao dans le lait chaud dans la casserole. Ajoutez la vanille et fouettez le tout jusqu'à ce que ce soit lisse et bien mélangé.

5. Servez et décorez

Servez le chocolat chaud dans des mugs et ajoutez des mini marshmallows sur le dessus. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez une pincée de cacao en poudre sur les marshmallows si vous le souhaitez.

Astuces pour un chocolat chaud parfait

Pour une version plus légère : Utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé au lieu de lait entier pour réduire les calories et les graisses.

Pour un goût plus riche : Remplacez le cacao en poudre par 2 onces de chocolat noir fondu et râpé. Si vous utilisez un chocolat plus sucré, comme du chocolat au lait, diminuez la quantité de sucre dans la recette.

Expérimentez avec les édulcorants : Essayez d'utiliser du sucre brun au lieu de sucre blanc pour une saveur plus profonde et complexe.

Température du lait : Chauffez le lait à environ 80°C, juste avant que des bulles ne commencent à se former sur les côtés de la casserole. Évitez de faire bouillir le lait.

Conservation des restes : S'il reste du chocolat chaud, laissez-le refroidir à température ambiante, puis conservez-le au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Réchauffez-le doucement dans une casserole, en veillant à ce qu'il ne bout pas.

Variations de la recette

Version sans lactose : Remplacez le lait entier par du lait de coco ou d'amande pour une option sans produits laitiers.

Chocolat chaud mexicain : Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe bombée de café instantané ou d'espresso, et une pincée de sel pendant que le lait chauffe. Saupoudrez de poudre de chili pour un peu de piquant.

Chocolat chaud à la menthe : Incorporez 1/4 de tasse de crème de menthe ou 2 cuillères à soupe d'extrait de menthe poivrée dans le mélange de lait pour une saveur rafraîchissante à la menthe.

Chocolat blanc à la cannelle : Remplacez le cacao en poudre par 2 onces de chocolat blanc fondu. Ajoutez 4 bâtons de cannelle dans le lait pendant qu'il chauffe ; retirez-les avant de mélanger avec le chocolat blanc pour une touche crémeuse et épicée.

Chocolat chaud au chai : Mélangez ensemble du cardamome, de la cannelle, des clous de girofle, des grains de poivre, de la muscade, du fenouil et du gingembre pour créer un mélange d'épices maison au chai. Ajoutez-le au lait et au cacao pour une saveur chaude et épicée.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories totales : 219

Lipides : 8g

Glucides : 28g

Protéines : 8g

Ce Chocolat chaud aux marshmallows est un moyen parfait de savourer une douceur hivernale. Que vous suiviez la recette classique ou que vous essayiez une variation, il vous réchauffera à coup sûr et satisfera vos envies sucrées !