Nutella, magie maison
yoboue vanessa
yoboue vanessa
| 24-01-2025
Équipe alimentaire · Équipe alimentaire
Nutella, magie maison
Le Nutella est une pâte à tartiner très appréciée qui a conquis les cœurs dans le monde entier grâce à sa saveur crémeuse, chocolatée et noisetée.
Si vous êtes fan de cette friandise sucrée, vous serez ravi de savoir que préparer votre propre Nutella à la maison est non seulement facile, mais vous permet également de le personnaliser à votre goût. Avec seulement cinq ingrédients simples, vous pouvez préparer un lot de Nutella maison qui rivalise avec la version achetée en magasin. Voici comment le préparer :
Faire griller les noisettes
La première étape de la préparation du Nutella maison consiste à griller les noisettes. Il est difficile de trouver des noisettes sans leur peau, mais ce n'est pas un problème. La peau des noisettes n'est pas nocive, mais elle peut rendre la pâte à tartiner légèrement moins onctueuse. Pour retirer la peau, il suffit de griller les noisettes au four. La torréfaction fait ressortir les huiles naturelles des noix, ce qui rehausse la saveur de la pâte à tartiner. Après la torréfaction, laissez les noisettes refroidir quelques minutes. Ensuite, placez-les dans un torchon propre et frottez vigoureusement pour retirer la peau. Cette technique permet d'obtenir une texture plus onctueuse et plus agréable pour votre Nutella maison.
Conseils pour le robot culinaire
Pour obtenir la consistance parfaite du Nutella, utilisez un robot culinaire de haute qualité. Un robot culinaire comme le modèle Cuisinart est idéal car il peut broyer les noisettes assez finement pour créer une texture lisse mais légèrement granuleuse, similaire à un Nutella traditionnel. Si vous utilisez un mixeur, vous devrez peut-être traiter les noisettes plus longtemps pour obtenir la consistance souhaitée. L'objectif est d'obtenir une texture de noisette tartinable avec de minuscules taches de noisette pour cette sensation en bouche authentique.
Contrôler la douceur
L'un des meilleurs avantages de la fabrication du Nutella à la maison est que vous avez un contrôle total sur la douceur. La version achetée en magasin est souvent assez sucrée, mais vous pouvez l'ajuster à votre goût lorsque vous la préparez vous-même. Vous pouvez réduire ou omettre complètement le sucre en poudre pour une version moins sucrée. Alternativement, l'utilisation de chocolat mi-amer peut donner une saveur plus riche et plus équilibrée. Expérimenter avec la douceur vous permet de créer une pâte à tartiner parfaitement adaptée à vos préférences.
Comment utiliser le Nutella maison
Ce Nutella maison est incroyablement polyvalent et peut être utilisé de diverses manières. Tartinez-le sur du pain grillé ou des crêpes, associez-le à des bretzels ou dégustez-le directement à la cuillère. Vous pouvez également l'incorporer dans des recettes comme le pain aux bananes au Nutella, les crêpes fourrées au Nutella ou les blondies au Nutella. Les possibilités sont infinies et vous pouvez facilement trouver de nouvelles façons de savourer cette délicieuse pâte à tartiner.
Conseils de conservation
Une fois que vous avez préparé votre Nutella maison, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique. Il se conservera jusqu'à deux semaines sur le comptoir, ou si vous souhaitez qu'il dure un peu plus longtemps, réfrigérez-le jusqu'à un mois. Avoir un pot de Nutella maison à portée de main permet de satisfaire facilement vos envies dès qu'elles se présentent.
Ingrédients :
6 oz. noisettes (environ 1 tasse)
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1/4 cuillère à café de sel casher
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, fondues
Nutella, magie maison
Instructions :
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et faites griller les noisettes sur une plaque à pâtisserie pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la peau commence à se détacher. Laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
Placez les noisettes grillées dans un torchon propre et frottez-les pour retirer la peau. Transférez les noisettes dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues.
Ajoutez le sucre glace et la poudre de cacao dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Transférez le mélange de noisettes dans un bol ou un bocal. Incorporez le chocolat fondu jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dégustez votre Nutella maison de différentes manières, ou savourez-le simplement à la cuillère !
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