Les lentilles rouges fendues (Masoor Dal) sont un excellent choix pour tous ceux qui cherchent à préparer un repas réconfortant et sain, plein de saveurs. Cette recette simple et familiale est non seulement nutritive, mais aussi facile à préparer.

Que vous cuisiniez pour les petits ou les adultes, ce plat saura satisfaire les papilles de chacun. Découvrons comment nous pouvons créer ce savoureux plat de lentilles rouges que toute la famille, y compris les bébés, adorera.

Rassembler les ingrédients

Avant de commencer, examinons les ingrédients dont nous avons besoin. Pour cette recette, nous utiliserons :

• 1 tasse de riz basmati

• 4 ½ tasses d'eau (divisées)

• 1 tasse de lentilles rouges (masoor dal), rincées

• ½ tasse d'oignon rouge finement haché (facultatif)

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café de coriandre moulue

• 1 cuillère à café de sel (ou au goût)

• ½ cuillère à café de poivre noir moulu (facultatif)

• ½ cuillère à café de poudre de Cayenne (facultatif)

• ½ cuillère à café de curcuma moulu

• 1 tasse de fleurons de brocoli (facultatif)

• 1 tasse de tomates en dés (facultatif)

• 1 tasse de petits pois surgelés (facultatif)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou selon les besoins)

• 1 tasse de champignons tranchés (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé

• 2 gousses d'ail, finement râpées

Ces ingrédients se combinent pour créer un repas riche et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Préparation du riz et des lentilles

La première étape consiste à rincer soigneusement le riz basmati en changeant plusieurs fois l'eau. Nous le laisserons ensuite tremper dans l'eau pendant environ 15 minutes à 1 heure à température ambiante. Une fois qu'il a trempé, égouttez le riz et réservez-le.

Ensuite, dans une grande casserole, nous mélangeons les lentilles rouges avec 3 tasses d'eau. Nous portons ce mélange à ébullition, en écumant ce qui se forme à la surface. Une fois qu'il mijote, nous ajoutons l'oignon, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre noir, la poudre de Cayenne et le curcuma. En réduisant le feu à doux, nous couvrons partiellement le riz et le laissons mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Ajout de légumes et touches finales

Il est maintenant temps d'ajouter des légumes. Nous ajoutons le brocoli, les tomates en dés, les petits pois et une pincée de sel. En remuant fréquemment, nous laissons cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles deviennent tendres et absorbent les saveurs des légumes.

Pendant que les lentilles cuisent, préparons le riz. Dans un récipient séparé, mélangez le riz égoutté avec les 1 ½ tasses d'eau restantes. Nous le portons à ébullition, puis réduisons le feu à doux et laissons mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée (environ 20 minutes).

Finition du plat

Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les champignons émincés, le gingembre râpé et l'ail, faites cuire et remuez pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Une fois ce mélange prêt, versez-le sur les lentilles et remuez pour répartir uniformément la saveur.

Laissez les lentilles cuire encore quelques minutes, ce qui permet aux saveurs de se combiner. Enfin, servez les lentilles copieuses avec le riz pour un repas satisfaisant et sain.

Conseils de service pour les bébés

Si vous préparez ce plat pour un bébé, mélangez simplement le dal avec le riz et laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez ensuite écraser ou réduire en purée le mélange selon la préférence de votre bébé. Si vous avez inclus du brocoli dans la recette, c'est une bonne idée de réduire le plat en purée. Pour un repas plus texturé, omettez l'étape de la purée si vous avez ajouté des pois.

Ce plat de lentilles rouges est polyvalent, nutritif et facile à adapter à différentes préférences. Que vous nourrissiez des petits enfants ou que vous recherchiez un repas sain pour toute la famille, cette recette est une option incontournable. Bon appétit !