Nous aimons tous une bonne confiture maison, et quand elle est faite à partir de fruits frais de saison, c'est encore meilleur. Les mirabelles, avec leur saveur sucrée et légèrement acidulée, sont un choix parfait pour faire de la confiture.

Cette recette simple et délicieuse vous montrera comment faire de la confiture de mirabelles que vous aurez envie d'étaler sur tout !

Pourquoi choisir les mirabelles pour la confiture ?

Les mirabelles sont de petits fruits jaune doré connus pour leur saveur riche et sucrée. Elles sont souvent utilisées dans les confitures et les conserves en raison de leur douceur naturelle et de leur faible acidité. Transformées en confiture, ces prunes créent une pâte à tartiner vibrante et savoureuse, parfaite pour le petit-déjeuner, les desserts ou comme ajout sucré à vos recettes préférées.

Ces prunes regorgent également de nutriments. Elles contiennent des vitamines A et C, qui sont excellentes pour la santé de la peau et renforcent le système immunitaire. Les sucres naturels des mirabelles donnent à la confiture un goût merveilleusement riche, ce qui signifie que vous n'aurez pas besoin d'ajouter trop d'édulcorant.

Ingrédients pour la confiture de mirabelles

Pour faire la confiture, nous n'avons besoin que de quelques ingrédients simples. Voici ce dont nous aurons besoin :

• Mirabelles – Les prunes fraîches et mûres sont la vedette du spectacle. Nous avons besoin d'environ 1 kg de prunes, ce qui donnera environ 3 pots de confiture.

• Sucre – Le sucre est essentiel pour créer la texture et la douceur de la confiture. Nous aurons besoin d'environ 700 grammes de sucre.

• Jus de citron – Le jus de citron aide à équilibrer la douceur et agit comme un conservateur naturel. Nous utiliserons le jus d'un citron.

• Eau – Une petite quantité d'eau est nécessaire pour démarrer le processus et aider les fruits à se décomposer.

• Pectine (facultatif) – Bien que les mirabelles contiennent suffisamment de pectine naturelle pour aider la confiture à prendre, vous pouvez utiliser de la pectine supplémentaire si vous préférez une texture plus ferme.

nstructions étape par étape pour faire de la confiture de mirabelles

1. Préparez les prunes

Commencez par bien laver les prunes. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Si vous préférez une confiture plus lisse, vous pouvez couper les prunes en morceaux plus petits, mais si vous aimez une texture plus épaisse, laissez-les en deux.

2. Faites cuire les prunes

Placez les prunes dans une grande casserole ou un bassin à confiture avec l'eau et le jus de citron. Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les prunes ramollissent et libèrent leur jus. Cela devrait prendre environ 10 minutes.

3. Ajoutez le sucre

Une fois les prunes tendres, ajoutez le sucre dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, en remuant fréquemment pour éviter qu'il ne brûle. Au fur et à mesure de la cuisson, la confiture va s'épaissir.

4. Vérifiez la consistance de la confiture

Pour vérifier si la confiture est prête, prenez une petite cuillère et placez-la sur une assiette froide. Laissez refroidir une minute, puis appuyez dessus avec votre doigt. Si la confiture se plisse et garde sa forme, elle est prête. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson un peu.

5. Mettez la confiture en bocal

Une fois que la confiture a atteint la consistance souhaitée, retirez-la du feu et versez-la dans des bocaux stérilisés pendant qu'elle est encore chaude. Fermez immédiatement les bocaux et laissez-les refroidir complètement. Une fois refroidie, votre confiture de mirabelles est prête à être dégustée !

Conserver votre confiture

Pour conserver votre confiture de mirabelles maison, conservez-la dans un endroit frais et sombre. La confiture se conservera plusieurs mois si elle n'est pas ouverte. Une fois ouverte, conservez le pot au réfrigérateur, où elle se conservera jusqu'à un mois.

Si vous préférez une texture lisse, vous pouvez mixer la confiture une fois qu'elle a refroidi, mais de nombreuses personnes apprécient la texture rustique et épaisse du fruit. Cette confiture est un merveilleux cadeau, alors pensez à préparer quelques pots supplémentaires pour vos amis et votre famille.

Préparer de la confiture de mirabelles à la maison est une façon simple et gratifiante de préserver la douceur de l'été. Avec seulement quelques ingrédients et un peu de patience, nous pouvons créer une délicieuse tartinade maison qui ajoute une explosion de saveurs à n'importe quel repas. Qu'elle soit dégustée sur du pain grillé, en garniture de desserts ou mélangée à du yaourt, cette confiture est sûre de faire un tabac. Alors, la prochaine fois que vous tomberez sur des mirabelles, prenez-en un lot et commencez à faire votre propre confiture maison - vous ne le regretterez pas !