L'abricot, connu scientifiquement sous le nom de Prunus Armeniaca, est l'un des fruits les plus délicieux de la nature.

Avec sa peau ferme mais tendre, sa chair juteuse semblable à celle d'une pêche et son soupçon d'acidité, c'est un régal à déguster frais, séché ou en conserve.

Bien que l'on pense que les abricots sont originaires de Chine il y a environ 5 000 à 6 000 ans, cette affirmation reste controversée. L'Arménie, avec sa grande diversité d'espèces d'abricots, est souvent considérée comme un prétendant à l'origine du fruit. Indépendamment de ses origines, l'abricot a rapidement gagné en popularité en raison de sa nature robuste. Les abricotiers sont autogames, résistants aux climats rigoureux et produisent des récoltes abondantes, ce qui les rend idéaux pour la culture.

Malgré ses origines, l'abricotier a rapidement gagné en popularité en raison de sa nature robuste. Les abricotiers sont autogames, résistants aux climats rigoureux et produisent des récoltes abondantes, ce qui les rend idéaux pour la culture. Leurs graines facilement transportables leur ont permis de se propager rapidement dans les régions voisines comme la Turquie. On pense que les graines d'abricot ont voyagé le long de la route de la soie en tant que produit agricole précieux, ce qui a probablement contribué à leur introduction en Europe.

Nutriments et bienfaits pour la santé des abricots

Les abricots sont vraiment l'une des plus belles créations de la nature. Non seulement ils regorgent de saveur, mais ils regorgent également de vitamines et de minéraux essentiels. Leur teinte orange doré caractéristique provient du bêta-carotène, également connu sous le nom de vitamine A, un puissant antioxydant qui favorise la santé des yeux et renforce le système immunitaire. Sous leur peau douce, la chair sucrée et acidulée regorge de nutriments supplémentaires, notamment des vitamines C, E et B6, ainsi que du calcium, du phosphore, du potassium et du magnésium.

Grâce à leur teneur élevée en fibres, les abricots sont également excellents pour la santé intestinale. Une seule portion d'abricots séchés contient 2 grammes de fibres, ce qui contribue à favoriser une digestion régulière. Ces fibres nourrissent également les bactéries bénéfiques de votre intestin, contribuant ainsi à un microbiome plus fort et plus sain. Bien qu’il existe de nombreuses façons de déguster les abricots, nous adorons nous régaler avec les abricots séchés biologiques et non soufrés de Made In Nature : ils sont sucrés, satisfaisants et pleins de bienfaits !

Comment utiliser les abricots

Les abricots sont un fruit polyvalent, apprécié frais, séché ou en conserve. Si les abricots frais cueillis directement de l’arbre sont indéniablement délicieux, la plupart d’entre nous n’ont pas ce luxe. Heureusement, les abricots secs sont largement disponibles et incroyablement polyvalents, ce qui en fait un ajout facile et savoureux à votre régime alimentaire. L’une des façons préférées de déguster les abricots secs est dans un mélange montagnard. Il suffit de les couper en quartiers, de les mélanger avec d’autres fruits secs (comme des figues et des canneberges) et de les combiner avec vos noix préférées pour une collation saine et pleine d’énergie. Les abricots secs sont également fantastiques dans les salades, comme garniture pour les flocons d’avoine de la veille ou cuits dans des scones pour une friandise naturellement sucrée.

Recette : Canapés aux abricots à base de plantes

Ingrédients :

12 à 15 abricots séchés Made In Nature

½ tasse de fromage à la crème à base de plantes (nous adorons Violife)

4 à 5 brins de romarin

1 cuillère à café de lait végétal (essayez le lait de cajou)

1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais, hachées

¼ tasse d'amandes, tranchées

¼ tasse de raisins secs Made In Nature (facultatif)

Instructions :

1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le lait végétal et le romarin. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Hacher finement les feuilles de basilic et les amandes effilées. Réserver.

3. Étaler une cuillerée du mélange de fromage à la crème sur chaque abricot séché.

4. Saupoudrer chaque abricot de basilic haché et d'amandes effilées.

5. Si vous utilisez des raisins secs, garnissez chaque canapé de 1 à 2 raisins secs pour une touche de douceur supplémentaire.

6. Servez et savourez cette collation simple et élégante !