Le gâteau au manioc est un dessert philippin populaire, apprécié pour sa texture riche et crémeuse et sa saveur unique.

Servi froid, c'est un régal parfait à préparer à l'avance pour un rassemblement spécial ou comme plaisir quotidien. Les ingrédients simples et le processus de préparation simple font de ce dessert une option fantastique pour les débutants comme pour les pâtissiers chevronnés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour réaliser ce délicieux gâteau au manioc, vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients faciles à trouver dans la plupart des épiceries. Les principaux composants comprennent :

• 2 tasses de yuca (manioc) râpé et pelé

• 1 boîte (14 oz) de lait de coco

• 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré

• 1 boîte (12 oz) de lait évaporé

• 2 gros œufs battus

Ces ingrédients se combinent pour créer la texture douce et légèrement moelleuse caractéristique du gâteau, rehaussée par la saveur crémeuse de noix de coco.

Comment faire un gâteau au manioc

La préparation d'un gâteau au manioc est simple et ne prend pas beaucoup de temps. Tout d'abord, rassemblez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Ensuite, mélangez le manioc râpé, le lait de coco, le lait concentré sucré, le lait évaporé et les œufs dans un grand bol. Assurez-vous que tout est bien mélangé avant de verser le mélange dans un plat de cuisson de 2 litres.

Une fois votre pâte à gâteau dans le plat, faites-la cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris. Cela donnera au gâteau sa structure lisse et ferme. Pour ajouter une belle finition dorée, allumez le gril et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement. La meilleure façon de déguster un gâteau au manioc est de le laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se fixer complètement et améliore la texture crémeuse, rendant chaque bouchée absolument irrésistible.

Conseils pour un gâteau au manioc parfait

Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez envisager d'ajouter une garniture de fromage râpé ou un filet de crème de coco avant de servir. L'ajout salé se marie à merveille avec la douceur du gâteau. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de lait, comme l'utilisation de lait de coco entier pour une saveur plus riche.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au manioc

Ce dessert philippin est non seulement incroyablement délicieux, mais aussi facile à préparer. Que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous ayez simplement envie d'une friandise sucrée, le gâteau au manioc est une option fantastique. Avec sa texture réconfortante et sa saveur délicieuse, il sera sûrement un succès lors de n'importe quel rassemblement.

Comment conserver le gâteau au manioc

Une fois que vous avez préparé ce gâteau, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Les saveurs continuent de se développer à mesure qu'il refroidit et il a tout aussi bon goût le lendemain. Pour le conserver pendant une période prolongée, le gâteau au manioc peut être congelé jusqu'à deux mois. Assurez-vous qu’il est bien emballé avant de le congeler et laissez-le décongeler au réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à le servir.