Si vous aimez les friandises sucrées, croquantes et fruitées, les gaufrettes à la fraise faites maison sont le complément idéal à votre collection de recettes. Ces délicieuses collations combinent le croquant léger et aéré des gaufrettes avec la saveur riche et fraîche des fraises.

Chers Lykkers ! Voici une recette simple pour vous aider à créer ces délicieuses friandises à la maison.

Ingrédients :

Pour les biscuits gaufrés :

1 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de sucre

1/4 tasse de beurre non salé, ramolli

1 gros blanc d'œuf

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1/4 cuillère à café de levure chimique

Une pincée de sel

Pour la garniture aux fraises :

1 tasse de fraises fraîches, équeutées et hachées

1/4 tasse de sucre granulé

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes :

Préparez la garniture aux fraises :

Dans une casserole moyenne, mélangez les fraises hachées, le sucre granulé et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises laissent échapper leur jus et que le mélange commence à bouillonner.

Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d'eau pour faire une bouillie. Incorporez cette bouillie au mélange de fraises et continuez à cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la garniture épaississe (environ 5 minutes).

Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille. Laissez refroidir la garniture aux fraises à température ambiante.

Préparez les biscuits gaufrés :

Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le blanc d'œuf et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Dans un bol différent, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Déposez des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 5 cm entre chaque portion. Aplatissez chaque cuillerée avec le dos d'une cuillère ou vos doigts pour former des rondelles fines.

Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Sur une grille, laissez entièrement refroidir les gaufrettes.

Assemblez les gaufrettes à la fraise :

Une fois les gaufrettes refroidies, étalez une couche de garniture à la fraise sur le dessous d'une gaufrette et recouvrez-la d'une autre gaufrette en appuyant doucement pour les assembler.

Conservation de vos gaufrettes à la fraise :

Pour conserver vos gaufrettes à la fraise fraîches et croustillantes, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles peuvent rester délicieuses jusqu'à une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, assurez-vous de les congeler.

Assurez-vous simplement qu'elles sont bien emballées dans une pellicule plastique ou placées dans un récipient allant au congélateur pour éviter les brûlures de congélation. Lorsqu'elles sont prêtes à être dégustées, laissez-les décongeler à température ambiante pour un goût et une texture optimaux.

Ces gaufrettes à la fraise faites maison sont une délicieuse friandise qui impressionnera votre famille et vos amis. Profitez du goût sucré de l'été dans chaque bouchée croustillante !