Hé Lykkers ! Vous rêvez d’un gâteau qui capture toute l’intensité du chocolat dans chaque bouchée ? Cette recette classique de gâteau au chocolat offre une texture incroyablement moelleuse, un glaçage velouté et une finition élégante avec des framboises ou des fraises fraîches. Une pure gourmandise à partager... ou pas !

Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau est simple mais luxueux, avec le chocolat à l'honneur et les baies ajoutant une touche de fraîcheur.

Les premiers gâteaux au chocolat ont été préparés dans les années 1800, après que la poudre de cacao soit devenue plus accessible, mais ce n'est qu'au 20e siècle que le gâteau au chocolat est devenu un dessert incontournable dans le monde entier.

Aujourd'hui, il est apprécié sous de nombreuses formes, de la génoise au fondant en passant par le sans farine. L'ajout de baies fraîches donne à ce gâteau une touche moderne, la douceur juteuse du fruit complétant parfaitement le riche chocolat.

Recette

C'est parti pour la pâtisserie ! Ce gâteau au chocolat est simple à préparer et extrêmement satisfaisant à déguster.

Ingrédients

Pour le gâteau :

1 ¾ tasse de farine tout usage

1 ½ tasse de sucre granulé

¾ tasse de cacao en poudre non sucré

1 ½ cuillère à café de levure chimique

1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

2 gros œufs

1 tasse de babeurre

½ tasse d'huile végétale

2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 tasse d'eau bouillante

Pour le glaçage au chocolat fin :

1 tasse de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

2 à 3 cuillères à soupe de lait (ajuster selon la consistance souhaitée)

½ cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la garniture :

Framboises ou fraises fraîches (environ 1 tasse)

Facultatif : sucre en poudre pour saupoudrer

Étapes

Préparez la pâte :

Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces) pour les préparer à la cuisson. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, en fouettant bien le tout. Dans un autre bol, mélangez les œufs, le babeurre, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en veillant à bien mélanger. Enfin, ajoutez l'eau bouillante (la pâte sera fine).

Cuire le gâteau :

Versez la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les déplacer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Préparez le glaçage au chocolat fin :

Dans un bol, mélangez le sucre glace, la poudre de cacao, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait une consistance fluide, en ajoutant du lait supplémentaire si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.

Assemblez et servez :

Posez la première couche du gâteau sur un plat de service et arrosez-la d'une légère couche de glaçage. Ajoutez délicatement la deuxième couche par-dessus, puis versez le reste du glaçage en le laissant couler doucement sur les côtés. Garnissez le gâteau de framboises fraîches ou de fraises tranchées pour rehausser son attrait visuel et son goût. Si vous préférez, terminez par une pincée de sucre glace. Tranchez et savourez !

Tout simplement divin !

Ce gâteau au chocolat classique est le dessert parfait pour les amateurs de chocolat, avec une touche de fraîcheur fruitée provenant des baies sur le dessus. Il est gourmand, satisfaisant et parfait pour toute fête ou soirée douillette.