Chers Lykkers,

Qui est partant pour une aventure culinaire rapide et délicieuse ?

Aujourd'hui, visitons les saveurs de l'Italie avec une option de déjeuner très facile et délicieuse : la crêpe, garnie d'épinards et de ricotta !

Ingrédients

Pour les crêpes :

- 1 tasse de farine tout usage

- 2 gros œufs

- 1 tasse et demie de lait

- 1 cuillère à soupe de beurre fondu

- Une pincée de sel

Pour la garniture :

- 2 tasses d'épinards frais lavés et hachés

- 1 tasse de ricotta

- 1/4 de tasse de parmesan râpé

- 1 gousse d'ail, émincée

- Sel et poivre au goût

- Une pincée de noix de muscade (facultative)

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Recette pas à pas

1. Préparer la pâte à crêpes :

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs ainsi que le lait, en veillant à ne pas faire de grumeaux. Ajoutez le beurre fondu. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.

2. Cuire les crêpes :

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la avec du beurre, sans en mettre trop. Versez un peu de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir uniformément. Cuisez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se soulèvent, puis retournez et cuisez encore pendant 1 à 2 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.

3. Préparer la garniture :

Dans une poêle, faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les épinards hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Dans un bol, mélangez les épinards cuits, la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade (si vous en utilisez).

4. Assembler les crêpes :

Déposez une généreuse quantité du mélange d'épinards et de ricotta sur chaque crêpe. Pliez la crêpe sur la garniture et servez immédiatement.

Personnalisez vos crêpes

N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec vos crêpes ! Vous pouvez essayer les idées suivantes :

- Ajoutez une touche de zeste : Mélangez un peu de zeste de citron avec la ricotta pour une saveur fraîche et acidulée.

- Optez pour le Méditerranéen : Incorporez des tomates séchées et des olives noires dans la garniture pour une touche méditerranéenne.

- Rendez-le copieux : Ajoutez de la viande cuite émiettée et des champignons au mélange d'épinards et de ricotta pour obtenir un repas plus consistant.

- Cousin traditionnel : Après avoir rempli les crêpes du mélange d'épinards et de ricotta, roulez-les, placez-les dans un plat à gratin et couvrez-les d'une généreuse quantité de sauce béchamel ainsi que d'une pincée de parmesan râpé. Faites cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les crêpes soient dorées et bouillonnantes.

Les crêpes italiennes traditionnelles aux épinards et à la ricotta sont une option rapide, savoureuse, polyvalente et faible en calories pour le déjeuner, qui ne sacrifie pas la saveur. En suivant cette recette facile à réaliser, vous pourrez apporter une touche d'Italie dans votre cuisine et profiter d'un repas délicieux en moins de 40 minutes.

Bon appétit !